冷庫儲藏是采用機械方法控制儲藏環境溫度的一種較先進的儲藏方法,最大優點是可以創造最適應的溫度條件,最大限度抑制果蔬生理代激,達到比較理想的儲藏效果。
冷庫的建造和通風庫基本相同,只是對隔熱材料的要求更嚴格一些,因為庫內要保持更低的溫度,常年使用,所以隔熱材料的絕熱性能要比通風庫的大。如今冷庫的使用越來越普遍,學會對冷庫維修是及其重要的,要想回對冷庫進行維修,就必須了解冷庫的機械制冷原理、設備。
制冷原理 借助汽化溫度很低的制冷劑在壓縮機組內進行的不斷循環舶氣態一液態互變過程中,不斷把儲藏庫的熱量傳遞到庫外而使庫內溫度降低,從而保持果蔬所要求的適宜溫度。 ’
設備 由4個主要部分構成制冷系統,其為一個密閉的循環回路,且其中充滿制冷劑。
壓縮機 是整個閉路循環的動力系統。向容積增大方向移動,吸收來自蒸發器的氣態制冷劑,使蒸發器處於低壓狀態;向反方向移動,則將氣體壓縮為高壓高溫狀態.並進入冷凝器。
冷凝器 把來自壓縮機的高溫高壓氣體通過冷卻劑(水、交氣或二者組合)帶走熱量而液化,液化席的制冷劑流人儲油器,供不斷循環使用。
膨脹閥 壓力變化的轉9i點,控制進入蒸發器的液態制冷劑流量,從而調節庫內溫度高低。
蒸發器 熱交換2X.可安裝十冷庫內或外,液態制牌別內高原部分經膨脹閥進入低壓部分則達到沸點而蒸發(液態,氣態),同時吸收環境中的熱。
制冷劑 凡能在制冷循環中膨脹、蒸發、吸熱而產生制冷效應的均可作為制冷劑。常用的制冷劑有氨和氟利昂,前者多在大型冷藏設備中使用,後者多用於小型制冷設備。